Snijbonen met witte bonen en hazelnoten

In een handomdraai klaar. Met een lekkere bite door de nootjes is dit snelle recept vast een blijvertje.

Ingrediënten

400 gram snijbonen

50 gram hazelnoten

1 theelepel komijnzaad

250 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)

1 sjalot

2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:

• Maak de snijbonen schoon en snijd ze in smalle repen.

• Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten net gaar.

• Hak de hazelnoten grof.

• Bak de hazelnoten met het komijnzaad in een droge koekenpan licht.

• Spoel de witte bonen af en laat ze uitlekken.

• Pel de sjalot en snijd het in halve ringen.

• Fruit de sjalot in de olie zacht.

• Verwarm de witte bonen al roerend met de sjalot.

• Schep de snijbonen erdoor en strooi de hazelnoten erover.

Voedingswaarden per persoon

Energie 445 kcal

Vet 27 gram

Waarvan verzadigd vet 3 gram

Koolhydraten 24 gram

Waarvan suikers 2 gram

Vezels 20 gram

Eiwit 17 gram

Zout 0,4 gram

Volg je Project New Me al op Facebook en Instagram?

Volg je Crossfit Emmeloord al op Facebook en  Instagram?

Bron: Voedingscentrum